Beschrijving
Entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote betekent letterlijk vertaald ‘tussen de ribben’ en werd traditioneel dan ook gesneden uit het ribgedeelte van het rund.
Tussenrib is eigenlijk het gedeelte entre cote tussen de dunne lende en 6-rib , toch het beetje vet vermengd met een heerlijke smaak
