HESPENGEBRAAD (+-1kg/stuk of naar keuze)

9,00

VAN DIER TOT EEN LEKKER STUKJE VLEES OP JE BORD!

Vul je gewicht in per gram
Vergelijk
Categorie:

Beschrijving

Mals mager gebraad uit de ham van het varken.

Bereidingswijze:

Smelt 2 eetl. boter in een braadpan en wacht tot de boter stopt met schuimen. Leg het gebraad in de pan en bak aan alle kanten goudbruin. Kruid met zwarte peper en zout.2 Vet een ovenschaal in met 1 koffie el. boter en leg er het gebraad in. Besmeer de bovenkant met de mosterd.  Overgiet met het braadvocht uit de pan en zet de pan opzij. Bak het gebraad 10 min. in de voorverwarmde oven. Verlaag de oventemperatuur tot 180 °C en bak nog 45 min. Bedek het gebraad de laatste 15 min. met aluminiumfolie, zodat het korstje niet te donker wordt. Haal het gebraad uit de oven en laat 10 min. rusten onder aluminiumfolie. Giet intussen de kalfsfond in de braadpan, schraap de braadresten los met een houten lepel en laat inkoken op een hoog vuur. Voeg 1 dl lichte room toe en roer goed. Neem van het vuur.